Chipolatopudding gjord på kamelmjölk och kamelmjölkslikör
Ingredienser (för 1 liter pudding, ca 4 portioner)
- 750 ml kamelmjölk eller kamelmjölk från kamelmjölkspulver
- 100 g socker
- 7 blad vitt gelatin
- 3 äggulor
- 1 påse vaniljpulver
- 50 g russin, råa
- 100 g choklad i bitar
- 100 g makroner, hackade i små bitar
- 10 matskedar kamelmjölkslikör
- 1 paket ladyfingers
Förberedelse
Värm kamelmjölken och vaniljpulvret i en kastrull i 10 minuter och låt dra försiktigt. Blötlägg gelatinet i en skål med kallt vatten i 10 minuter. Strö över makroner, russin och choklad i en skål med kamelmjölkslikören. Vispa äggulorna med sockret tills det skummar. Vispa ner lite varm mjölk i guleblandningen och tillsätt sedan guleblandningen till den varma mjölken under omrörning. Värm upp helt under omrörning, låt det inte koka, tills det bildas en tjock vaniljsås. Ta kastrullen från värmen och rör ner det utpressade gelatinet i vaniljsåsen. Låt vaniljsåsen svalna tills den blir gelélik. Rör försiktigt ner blandningen av macaroons, russin, choklad och kamelmjölkslikör. Häll blandningen i en puddingform och täck formen med svampfingrar.
Har du också gjort ett läckert recept med kamelmjölk eller kamelmjölkspulver? Skicka sedan ditt recept och en bild på slutresultatet till info@oasismilk.com.
