Chipolata Pudding à base de lait de chamelle et de liqueur de lait de chamelle

Ingrédients (pour 1 litre de pudding, environ 4 portions)

• 750 ml de lait de chamelle frais ou à base de lait de chamelle en poudre
• 100 g de sucre
• 7 feuilles de gélatine blanche
• 3 personnes aux œufs
• 1 sachet de vanille en poudre
• 50 g de raisins secs
• 100 g de chocolat en morceaux
• 100 g de macarons italiens coupés en petits morceaux
• 10 cuillères à soupe de Liqueur de lait de chamelle
• 1 paquet de Ladyfingers

Préparation
Faites chauffer le lait de chamelle et la poudre de vanille dans une casserole pendant 10 minutes et laissez infuser doucement. Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes. Saupoudrer les macarons, les raisins secs et le chocolat dans un bol avec la liqueur de lait de chamelle. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Incorporez un peu de lait chaud au mélange de jaunes, puis ajoutez le mélange de jaunes au lait tiède tout en remuant. Chauffer complètement en remuant, ne pas laisser bouillir jusqu’à ce qu’une crème anglaise épaissie se forme. Retirez la casserole du feu et incorporez la gélatine pressée à la crème anglaise. Laissez la crème refroidir jusqu’à ce qu’elle devienne gélatineuse. Incorporez délicatement le mélange de macarons, de raisins secs, de chocolat et de liqueur de lait de chamelle. Versez le mélange dans un moule à pudding et recouvrez le moule avec des doigts éponge.

Avez-vous également réalisé une délicieuse recette avec du lait de chamelle ou de la poudre de lait de chamelle ? Envoyez ensuite votre recette et une photo du résultat final à info@oasismilk.com.